美食小当家 第682节 (第6/6页)

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    “这道菜很是不凡啊，但是一听这做法就比较复杂，怪不得现在看不到有人做了。”

    听到了这么多繁琐的步骤，楚云风叹了口气，感慨了起来。

    “谁说不是啊，咱们川菜失传的菜式还少吗？

    现在的这些年轻厨师可是浮躁得很，哪里像我们当年学厨的那个时候，踏踏实实地先练习基本功，给师傅打下手。

    至少也要帮厨两三年之后，师傅考验了你的心性之后才会慢慢地教你做菜，可不像现在的培训学校，只要是给钱就让你学。”

    冯师傅也是很感慨这时过境迁，很多事情都没有遵循老传统了，对于他这个年纪的人来说，对于老传统还是很看重的。

    楚云风很是认可冯师傅的话，这些速成的东西也是有两面性的，有利也有弊。

    有利的地方是能够迅速扩大川菜的推广规模，让麻辣的味觉遍布大江南北。

    但是弊端也是很明显的，过分追求麻辣之后，这些被重口味压制的味觉，再难体会到那传统的一抹清淡韵味儿。

    楚云风饶有兴趣地看着冯师傅将发好的鱿鱼洗净了内部，并将外膜给脱净，随后开始将桌上的食材处理了起来。

    桌上的食材很多，将它们混合在一起之后便成为了八宝饭！

    随着八个大师傅同时一起制作拿手大菜，楚云风根本不想放过每位大师傅做菜的细节，因为他们的每一个动作都是有深意的。

    而且每个人都有着自己的独门手法，这些在楚云风的观察之下，默默地全部吸收到了自己的身上。

    但是让楚云风很郁闷的是，这八位师傅确实是多了一些，想要一次性将所有细节全部都窥尽是完全不可能的。