美食小当家 第682节 (第1/6页)

    我亲爱的苏师傅啊！

    您老人家总得告诉我这粉末状的秘方是什么吧？

    把我吸引过来了之后却不告诉自己这粉末状的香料的成分，难道让自己拍脑袋来猜一下吗？

    “孙师傅，这香料是……”

    楚云风还没来得及问完这关键的东西，另外一边闽菜的刘师傅开始强烈地呼叫起了楚云风：“小楚啊，快快快，赶紧过来啊！

    这道荔枝rou你可得好好看看这刀法，这可是做这道菜的不二法门，这“十字花刀”的刀法要是有了偏差，这道菜可做不出那个味道的。”

    荔枝rou？

    这可是闽菜有着二三百年的历史了，而且经过了这么多年的传承和发展，这道菜已经被充分挖掘出了很多内涵。

    更别说能够在这里制作的这道菜，肯定会有着它独特的制作手法和烹饪理念的。

    流口水……

    楚云风连忙答应一声之后，继续“跳”了过去，站在孙师傅身边观看了起来。

    刷刷刷刷刷！

    孙师傅的刀工极其了得，一把手柄都已经摸出包浆的老旧菜刀都快舞出了残影，这刀工至少是高级技师之上了。

    这后厨团队的大师傅果然是了得啊！

    楚云风一开始还想着自己的那点儿水平再怎么也能够让大家眼前一亮的，现在才发现这些老前辈们才是高山仰止啊！

    这把菜刀的钢质在自己看来很是普通，从样式上来看应该是六七十年代的产物了，但是到了今天都还在用，可见厨师对于刀来说不仅有这特殊的感情。

    而且还有一份对于厨艺的坚持和执着。

    自己的刀工还达不到这样的水准，先不说速度了，就是技巧上也没有一点儿可