美食小当家 第778节 (第3/7页)

，他笑着点头说道：“说到佛跳墙的时候啊，我们都会先说一句诗。

    这就是“坛启荤香飘四邻，佛闻弃禅跳墙来”。

    据说这首诗是一位秀才所做，当时也是在一次宴席上面闻到了佛跳墙这个味道之后有感而发，由此引发的一个名字叫法的转折点。

    佛跳墙可以说是咱们福建的首席名菜，被誉为闽菜中的“状元菜”。

    之所以有这么高的美誉，最关键的就是在于它的制作工艺非常的复杂，可以说是集合了山珍海味于一身，这是在很多菜系里面都非常少见的。

    而且它的成菜方式也是非常的独特，在见到这道菜之前首先是闻其香，颇有见香识美人的韵味儿。

    其次等到真正见到这道菜的时候，会被它的那种富贵荣华的品味儿给吸引，切身感受到一种无上的尊荣。

    要说到佛跳墙这个名字啊，其实一开始是被叫做福寿全，但是在我们福建这边，福州话叫福寿全的时候听起来就跟佛跳墙是一样的发音。

    再加上有了秀才那首诗的转折，渐渐地大家也就把它叫做佛跳墙了。

    孙师傅说到这里的时候把手上的工作都停了下来，沉浸在了往事的回忆之中，可见这道菜在他心中占据的地位还是非常高的。

    楚云风跟慕晴两人都点了点头，此时才算是真正弄明白了佛跳墙名字的由来，其实根本就没这么复杂。

    不过是一句谐音和一首诗而发生的转变，哪里是因为什么神佛都忍不住跳过墙来嘛，听起来还真像是那么回事儿……

    感慨了一番之后，孙师傅继续将剩下的七种食材全部都剁成了小块儿，至于那些鲫鱼，孙师傅直说这会儿