美食小当家 第779节 (第1/7页)

    至于这火候，自己心里已经有数了，这刚刚开始熬制，自然是用的大火。

    熬制高汤的时间自然是漫长的，这会儿也临近中午了，孙师傅做了几个菜就招呼着吃午饭了。

    而吴老板这会儿钓鱼正在兴头之上，所以并没有回来，而他早就有了准备，可是买了不少东西一边钓鱼一边享受着呢。

    午饭吃完没过一会儿，楚云风看了看时间，也就是两个小时的样子，孙师傅又开始有所行动了。

    楚云风本以为孙师傅会将之前拿走的那些食材丢进去一起熬制，可是没想到他竟然开始处理起了鲫鱼？

    是的，就是养在水缸之中的那五条鲫鱼，全部都被他给处理好了。

    而他也并没有直接将这些鲫鱼给丢进酒坛里，而是另外起了一个小炉灶，开始倒油了……

    第九百二十章：耐得住寂寞才守得住繁华

    倒油？

    楚云风看到这个步骤之后马上就没有任何疑惑了，随即点了点头，明白孙师傅要做什么了。

    很简单，那就是煎制鲫鱼，将鲫鱼煎制金黄了之后再丢进坛子里熬汤，这样熬制出来的汤就会更加的浓稠，乃至于变成奶白色。

    吃过鲫鱼炖豆腐或者是鲫鱼汤的小伙伴们都知道，鲫鱼只有在煎制了之后再进行熬汤，这汤才会变为奶白色。

    但是楚云风搞不明白的是，既然佛跳墙最终是要成为一口金汤，那么这先把汤变白了之后，最后的成汤会成为金黄色吗？

    而且其它的佛跳墙的做法都不放鲫鱼，这十八罗汉的做法