美食小当家 第774节 (第6/7页)

地说出之前的那句话。

    但也并不是意味着就能够无限制地使用，就连坛子rou也不过是一个月制作一次罢了，其实还是为了节省酒坛，因为量现在确实还不太跟得上。

    “好，那太好了，你仔细听着，这十八种食材当中，有十种是主要食材，这是最后用来品尝的，而其余的八种是用来熬制金汤的。

    花菇、鱼肚、鱼唇、冬圭、鸽蛋、蹄筋、海螺头、元贝、辽参、鲍鱼这就是十种主食材。

    先说这海参吧，必须是要用到辽参，而且是要20头的！

    鲍鱼的话至少是要3头鲍，有2头的最好！

    鱼唇需要犁头鳐的，品质当然是……

    ……

    至于熬制金汤的这些辅料，土鸡、番鸭、猪皮、猪蹄、猪rou、龙骨、鸡爪和鲫鱼这八种，更是需要注意它们的产地和品质。

    土鸡，自然是需要粮食喂养的，至少两年以上，有三年的更好。

    番鸭，必须是要海边散养三年以上的，家鸭可不行，这品种必须要保证。

    猪皮，不能是牛皮，而且……

    ……”

    孙师傅这一番有关食材的话说出来之后，楚云风当即傻眼儿了，这要求也太高了一点儿吧？

    海参？

    这产地就是最顶级的了，而且还要求必须是20头的，这20头的意思就是20个一斤，这基本上算是最顶级的品质了。

    要知道现在市场上出售的大多都是80头左右的，一般上了30头的都很少见了。

    这还不算，鲍鱼竟然还要2头鲍