第223章 诱人的火锅 (第3/4页)

号火锅店。

    阿福通过自己的努力，现在已经是九号火锅店的大堂经理了。他知道自身的不足，在工作之余，现在正自修外语和餐饮管理方面的课程。

    因此，阿福对孙大海问的这个问题，还是有自己的理解的。他把发号的工作交个身边别的服务员，自己和孙大海走到一边，给他解释。

    “小老板，在香江工作的外国人很多。他们来自不同的国家，有着不同的饮食习惯。他们在香江生活过一段时间，了解中餐的特点后，很多人都会选择吃火锅。”

    “那是为什么呢？”孙大海不解地问。

    “因为咱们中餐选材范围广，烹饪手法多样，口味各有不同。对外国人来说，其中有些食材或口味，是他们不喜欢甚至不能接受的。

    中餐有个特点，许多菜从菜名上看不出来主材或口味，比如说蚂蚁上树、清蒸狮子头等。

    就拿最常见的家常菜木须rou来说，不要说外国人，就是华夏人，自己的母语就是汉语，又有几个人能从‘木须’这两个字上，联想到炒碎鸡蛋呢？

    西餐不同，越是正规的西餐厅，菜名包括的内容就越详尽。比如煎银鳕鱼柳配红椒汁，法式咖喱奶油虾卷等。

    正因为如此，所以他们更愿意吃火锅。食材名称清晰明确，口味可自己调。尤其是咱们店里吧台的单人小火锅，更是受到他们的欢迎。

    刚才就有几个外国人，原本要去二楼的包间，结果看到吧台的单人锅。他们跟服务员一打听，知道楼上包间是大锅，于是就没