悬疑推理女神汪洁洋作品合集（出版书） 第65节 (第3/8页)

史丹利先生。

    车子行进在菲南大道，旁边就是海滩。菲城湾的沙子特别细软， 在阳光下呈现出淡淡的银色光泽，宛如银色丝带。史丹利先生被眼前的美景吸引，由衷赞美。

    忽然，车窗外飘进来一股奇怪的味道——

    这样的味道令身为东道主的亦如感到尴尬，连忙向客人解释，这是一种中国南方的传统小吃，由黄豆自然发酵而成，做法类似奶酪。优质的“臭豆腐”制作工艺十分讲究，选料精良，虽叫“臭豆腐”，但是闻着臭，吃着特别香。很多中国人对这道小吃深深着迷。

    听闻此言，史丹利眉头舒展，他表示对这道小吃很感兴趣，希望此次中国行有机会能吃到。

    回忆起童年吃过的那些美味，亦如深深地咽下口水。说到发酵的豆制品，亦如想起mama和姥姥每年都会做的大酱。

    她们把煮熟的黄豆滚上面粉摊在草编的簸箕里，有时放在屋檐下面，天气好的时候就在太阳底下暴晒。豆子有点粘手的时候也会散发出一股味道，顺着敞开的窗子一阵阵地进到房里，那是天然种子转化的秘密。亦如喜欢躺在檐下的炕沿，静静地闻着这个味道。

    制作大酱的流程需要纯手工cao作。等豆子上的面粉干透时，女人们会坐在炕头上一点点搓掉，豆子这时候变成了棕红色，牙齿咬上去有点筋道。再把这些豆子放进一个无油无水的陶瓷罐里，搬到室外庇荫的地方，撒上盐来发酵。

    发酵了一个夏天的大酱，炒菜、凉拌、做酱汤都极其美味。

    讲究一点的北方人还喜欢用鸡蛋、核桃仁炒一下，用“鸡蛋酱” 蘸着黄瓜、带缨子的小水萝