美食小当家 第632节 (第5/6页)

后这豆腐不是全部都溶于水了吗？”

    不懂就问，楚云风第一次发现自己看不懂做菜了，如果不是老妈做错了，那就是自己对于厨艺的理解还差得很远。

    如果是自己的问题，那么也从侧面说明了这道菜的不凡，光是这样的步骤自己就从未见过。

    “你懂什么，这是为了去除豆腐胆水的味道，这一步很关键的，胆水味道去不了的话，会影响后面成菜的味道的。

    胆水的味道带着一丝苦味儿，你确定你喜欢那个味道？”

    夏总直接毫不留情地“批评”了楚云风，这傻儿子，就像是没见过世面一样。

    “好像、好像不太喜欢耶！”

    楚云风很难得地挠了挠自己的头发，做出一副有些腼腆的样子，对着自己的亲妈傻笑了起来，很享受被mama这样“批评”的感觉。

    看到楚云风难得露出这样有些依恋自己的模样，夏总顿时就抿着嘴笑了起来，也同时感受到了母子之间的那种温情。

    “这不就得了吗？好好看后面的步骤，很关键的。”

    夏总伸出手本来准备在楚云风脸上抚摸两下的，可是抬起来才想起手上还有豆腐渣，这才用手指了指他的鼻子，提醒他用心一点儿。

    在用一张纱布搭在盆上之后，夏总将这一盆已经变得白白的，而且无法分辨豆腐和水的混合液体缓慢地倒了下去。

    随后将纱布裹了起来，用力将里面的水全部挤压了出来。

    一直到这纱布之中的水份挤得差不多之后，这才将纱布给打开，一点儿一点儿地将里面已经是细腻到了极致的豆腐取了出来，放进一个大碗之中。

    楚云风赶紧洗了一下手，然后用手戳了一下，在沾了一点儿再指尖上揉捏了一下，发现