美食小当家 第657节 (第7/7页)

定，楚云风安心了许多，然后接着说道：“精品店宴席结束之后能不能马上将生日宴会的菜单定下来，我们需要提前做准备。”

    这件事儿才是最关键的，这直接关系到这一次国宴的成败，如果公主都是点一些能够大批量制作的菜式，那就简单和轻松许多了。

    就像是坛子rou、开水白菜、鸡豆花儿这样的菜式，每次做的时候都能够一次做很多份出来，这样就大大提高了效率。

    而像肝油烧海参、包烧鸡这样的菜式就有些郁闷了，这肝油烧海参总不能想大食堂做大锅饭那样吧？

    直接用一个大铁铲子来炒菜，这大锅饭做出来的味道可不怎么样啊！

    最大的原因就是受热的问题，受热不均匀就会导致做出来的菜不好吃，这也是为什么酒店的猛火炒出来的菜味道不错的原因。

    因为猛火炒菜它不仅能够充分保留蔬菜中的水分和维生素，而且还能够保证蔬菜的脆感，加上秘制的一些香料，味道自然就不同了。

    诗琳娜公主想了想，随后便点头说道：“没问题，宴席结束之后我们就能够确定下来，对了，食材不能直接从泰国那边进行采购吗？

    这样不是能够节约很多时间和成本吗？”

    在同意了楚云风的建议之后，诗琳娜公主也提出了一个食材采购的问题，在她认为，泰国的食材也是很不错的。

    “当地采购一部分食材其实也是可以的，但是我们没有这么时间去考察，因为有些传统的菜式对于食材的要求非常严格。

    而且我们这边也是有很成熟的供应商，他们提供的食材都是非常不错的，如果贸然换了之后，这做出来的菜味道和口感上面就会变化很多。”