美食小当家 第652节 (第5/7页)

，摆放着一个巨大的白色物体。

    看起来像是一条鱼的形状，但是外面包裹的这一层白白的东西到底是什么呢？

    “这是网油蒸江团，是一道川菜传统名菜，也是楚大厨刚刚学会的一道菜，非常的鲜嫩，而且这也是川菜在清蒸菜式上的顶级手艺。

    这道菜是宫保鸡丁，也是上过国宴的一道菜式，煳辣荔枝味的味型，吃起来会让人有一种停不下来的感觉。

    这一道叫做箱箱豆腐，也是一道不可多得的精致传统川菜，楚大厨做的是鱼香味型的，里面的内馅可以多变，所以只有一会儿品尝的时候才知道是什么。”

    慕晴将这三道菜介绍了一番，让考察团的成员对这条巨大无比的鱼产生了浓厚的兴趣。

    特别是去过羊城考察粤菜的成员，他们可是见识过不少清蒸鱼的菜式，但并未见过如此“宏伟”的蒸鱼菜式。

    这条鱼看起来至少是有6斤以上，这么大的体型让乍仑忽然想起了一件事情。

    “我在羊城的时候，有一家餐厅的大厨告诉我，这鱼如果太大的话，需要蒸制的时间就会太长，不然是蒸不熟的。

    但是蒸制的时间过长的话，会导致鱼rou变得太老，吃起来口感会很差，所以一般他们都不会用超过两斤的鱼进行蒸制。

    就是为了保证鱼rou的细腻和鲜美，是有这样的说法吗？”

    乍仑是带着一丝激动说出了这些话，然而慕晴和马福根本听不懂泰语，所以只好由公主来翻译。

    慕晴听到了之后嫣然一笑：“他说得有一定的道理，但是这种事情对于川菜厨师来说，根本就不是问题，一会儿尝了你们就知道了。”