第222章 四班轮换与小时工 (第2/4页)

吗？国外有几家餐饮企业能像咱们一起，每天店内满员，店外排队十个小时的？”

    一言点醒梦中人。

    欧阳慧慧恍然大悟。国外餐饮行业所谓的忙碌，大多数是指中午晚上两餐时间忙碌，其它工作时间是很轻松的。

    哪像岁月静好咖啡厅这样，从午饭前开始满员排队，一直忙到深夜的。

    自己的服务员虽然年轻，但这样长时间超强度的工作，也会使他们身心疲惫。

    咖啡厅目前实行的三班轮换制，是一种变形的作息制度，其实每人的休息日不足一个整天。在休息得不到充分保证的情况下，大家的精力不足，自然觉得活儿越干越累。

    既然发现了问题的原因，那就要尽快解决它。欧阳慧慧一边思考，一边顺口问孙大海：“大海，你觉得怎么排班好？”

    “四班轮换制吧。”刚才说到这个问题时，孙大海就在考虑这个问题，听欧阳慧慧一问，便回答了出来。

    孙大海知道，前世许多省份的高速公路收费站，就采用这样的四班轮换。

    高速公路收费站是二十四小时不间断工作制，每个班组连续工作十二小时，以八点为界，早八点至晚八点为白班，晚八点至早八点为夜班。

    第一天早八点开始上白班，第二天上夜班，第三天早上八点下夜班开始休息，第四天继续休息。

    到了第五天早八点，又开始上白班。四个班组轮流工作，每四天为一循环。

    任何一种制度，都会有其优缺点和适应范围。

    标准的四班轮换制