第三百零四章 视频发布 (第2/5页)

进入了正式教做菜的环节。

    「他有人啊，开这虾是这么开的，这一开不要紧，就噼叉了！」

    「一定要从这边开，它这个用刀法不一样，从嵴背开。」

    【手把手的教啊这是】

    【这就是老厨师的经验之谈】

    「这点一定要给它斩一下，不斩一下它有筋，一炸容易卷。」

    【哇哦，还有这个细致的手法，学到了】

    【细节拉满】

    【艺术啊】

    【细节，太细了】

    【这就是大师的技术啊，爱了爱了】

    实际上大爷郑秀城在拿刀拿食材的时候，手是抖的，毕竟人老了，观众们也都注意到了，一片在说手抖的弹幕，但是大爷只要一上手拿刀，手瞬间就不抖了。

    【这刀工真漂亮】

    【手抖刀不抖】

    【肌rou记忆属于是】

    处理完食材，开始下锅炸。

    大爷：「油温大概五成热。」

    二爷：「你看这一炸完了，颜色上来粉扑扑的。」

    大爷：「四成到五成，下锅给它沁熟，怎么看出这熟呢？浮起既熟，很好看啊，然后我们再控油，下锅炸油焖大虾......先搁盐，白胡椒，白糖，白糖得放20克，一会儿害得放。」

    【淮扬菜很多都是白胡椒粉调味的】

    【亿点点糖】

    【放这么多糖不健康】

    【说不健康的，普及个热知识，可乐100毫升含有10克糖】