小县令被迫登基（基建） 第65节 (第4/5页)

到了后厨。

    今天丁晴在做什么好吃的啊！

    这特么也太香了吧！

    连富春都有些坐不住了。

    毫不夸张的说，老先生来县衙，一是为了追随陈庚年，替县太爷教导部下。

    这二嘛，就是为了丁晴每天做的那一口吃的。

    后厨，丁晴也在咽口水。

    她是真的没想到，茄子都能散发出如此浓郁的香味儿。

    七月份，正是吃茄子的时候。

    普通人家基本上都是把茄子蒸熟，然后稍微抹一点盐巴，说实话，吃着清汤寡水没什么味儿。

    以前丁晴不懂，但现在懂了。

    因为茄子要用油，大量的油，而且还得把里面的水‘杀’出去。

    就像萝卜丝放进盐巴水里，其实不是浪费，是为了杀水，一个道理。

    茄丁切碎了，也要放进盐水里浸泡，然后把里面的水用手全部挤压出去。

    除此之外。

    猪rou要先用沸水煮，这样能把猪里面的腥臊味儿去掉。

    丁晴之前不明白为什么县太爷会嫌弃猪rou。

    直到她按照县太爷的意思，把猪rou用沸水煮了，然后切片，用锅煎。

    那个香味儿，简直了！

    原来之前人们吃的猪rou，真的带着腥臊味儿啊。

    县太爷真的好懂吃！

    来县衙这段时间，丁晴的厨艺突飞猛涨，很多时候都会发出感慨：原来饭还能这么做？原来这样做出的饭这么好吃！

    今天在县太爷的指导下，丁晴做了新菜系：rou