大院来了个霸王花[七零] 第29节 (第3/6页)

儿过去指导你下锅，至于各位大厨们，我也把菜谱写好给你们。”徐玉清递给小郑一张纸，徐玉清的字很好认，方正纤细，字如其人。

    小郑拿着纸，应了声好就连忙跑了，生怕赶不上。

    这边，徐玉清也没拖，“方叔，你让人开始备菜，然后你们几位主厨等着我，我给你们讲这菜要注意的问题，基本上就没什么问题了。”

    方国刚接过纸看了一眼，柿子切小块，青辣椒切丝，五花rou切片，土豆切块，泡粉条······

    “多少人我也不是很清楚，所以分量还得你们把关，我就告诉你们这菜的做法就行。”徐玉清说道。

    方国刚也知道没多少时间，带着人把活吩咐下去，自己和其他五位主厨跟着徐玉清坐下。

    第三十一章

    徐玉清率先坐下, 在本子上写下菜谱。

    先是最简单的干煸蒜苔，蒜苔切小段放锅里煸炒，直到蒜苔表面变色起皱, 倒入调料就好了。

    酸辣汤就是最主要的就是西红柿，其他有什么加什么, 味道上基本都大差不差。

    西红柿切小块放锅里炒出汁水，加水, 然后放rou丝 ，木耳, 菇类，豆腐, 蔬菜都可以, 煮开后加调料，鸡蛋搅散倒进去搅一搅成蛋花，再勾芡就行了。

    烩菜更简单了，切好的猪rou下锅炒, 放葱姜出香味后, 土豆, 豆腐，豆角，茄子, 粉条, 什么都可以加, 放进去炒匀加水倒调料，焖熟即可。

    一道菜, 烹饪方式的差异都可以影响问题，徐玉清写的很详细, 例如应该先爆锅，油的多少等等。

    这些都是她