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人也礼貌，客气商量道：“我们这是新开的火锅店，长期要进货的，先和您订一周的货试试看，要是合作得好，我们就再续订。”

    “食材质量要好，我店里人手少，还需要您送货上门，价格我不给您吃亏，送货费也不少您的。”

    这家批发店，一方面为了租金便宜，一方面也是和市场管理的关系不够瓷实，拿不到好地段店面，所以店里的客流量也不大。

    突然一家新开的火锅店进来说要订货，自然是千好万好，老板拍着心口发誓，绝对好好表现，以图未来长期合作。

    他甚至搓着手地为客户着想：“来来来，这是我的名片，您收着。”

    “您放心，头茬最新鲜的那一批，先送你们家！”

    “要是您店里消化不了那么多，怕浪费，又或者生意兴隆，第二天要加量，您头天夜里给我打个电话就成，我这边可以随时加减的！”

    为了留住长期大客户，服务态度可以说是很好了。

    开餐饮业的，每天卖出去的菜品份量，那都是没数的，有时多有时少，看运气。

    谁知道顾客今天想吃啥呢。

    货囤得够，囤得多，那就是放久了不新鲜。

    要保证新鲜呢，要么量备少一点，确保当天能卖完。

    可这样就不够吃，客人进店总是“本菜品已沽清”，令顾客扫兴，久而久之，回头客就来得少了。

    要么每天都备充足的货，卖不完的就扔，或者低价处理给别的商家，这样存货损耗费就上去了。

    这是