分卷阅读88 (第4/4页)

真心实意的和简言道了谢，然后迫不及待的问出了他们关心的问题。

    “发面团的酵母是不是一种单细胞真菌微生物?”

    简言点头，“是的，发酵的方法很多，可以用米酒，可以用酵母，也可以用老面···”

    “老面？”几人异口同声满脸纳闷，那是个啥？

    简言，“···用面粉和好面后，留下一小团单独放着，下次做包子馒头时若是正巧没酵母了，可以将那小团面用温水泡上在水中进行溶解，在和面的时候倒进面粉中进行发酵。”

    用老面发酵是一种比较古老的方法，自从市面上有各个牌子的酵母后，除了少部分人喜欢用老面发酵，已经很少人用这个方法了。

    唐真，“下次可以试试。”

    洛阳点头，“是值得试试。”

    简言笑了笑，没加入他们的话题中，而是看着整整齐齐摆在笼屉上的包子，道，“包子赶紧蒸上，接下来我们做馒头了。”

    唐真他们的交谈立刻停止，几人联手将包子往周珛他们送来的最大号蒸锅里放，等所有的包子全部上锅后，就回到了简言身边，开始学做馒头。

    馒头和包子一样，都是一个有着很多种类的大家族。

    什么刀切，花卷、高桩馒头、圆馒头、红糖馒头、开花馒头、水果馒头、奶油馒头、杂粮等等馒头，当真是只有想不出来，没有做不出来的。

    作为初次上手做馒头的人，简言没想着往复杂了教，而是直接教唐真他们做圆馒头。

    这次的面团是大家伙一起动手，等揉好后，简言让他们用刀切馒头剂子，她自己则用手揪。

    原本还纳闷为什么他们要用刀，不和简言一样用手的唐真他