第21节 (第5/6页)

只能换食材种类，不换调味料的配比。

    “小琪，把泥鳅里放点盐，去一去粘液。”

    “好。”

    听到云溪的指挥，小琪就跑厨房取盐巴了。

    “勤勤，你去捞点泡海椒，和泡姜多一点。”

    “嘉怡，你把清理干净的草鱼和鲢鱼都切成手掌大小的块。”

    看这云溪指挥的有模有样，大人们都在感叹这孩子长大了，也就才几天时间，这变化好大。

    大人们不知道的事，云溪做大席帮厨的大婶们和她的协调，也慢慢的让她习惯了，能快速做出饭菜，帮厨的大婶们绝对起到了最关键的步骤。

    处理好的泥鳅已经都去除了内脏，裹好了鸡蛋液，在裹一层淀粉，下锅炸，炸好后的泥鳅，等到油温升高，在进行复炸，让鱼更加酥脆软烂，这样鱼刺也可以直接吃。

    接下来就是炒了，云溪要做的就是椒盐泥鳅。

    锅内起油，油温升高后放入压碎的花椒和小辣椒，加入蒜，爆香后放入泥鳅，开大火，爆炒，要掌控火候，大火翻炒，就在云溪翻炒的瞬间，锅内的泥鳅腾空而起又被再次接到炒锅里，看的在场所有人都目瞪口呆，想不到，只听说云溪做饭好吃，这锅具也玩的很顺溜。

    都忍不惊叹，并竖起大拇指，看这李慧枚，说：

    “慧枚，你家云溪好厨艺。”

    “是呀，你以前经常吐槽云溪，你看看，这孩子做饭多厉害。”

    李慧枚听到姐妹们都这么说，心里已经乐的开花了，终于云溪不被吊打了，可算是扬眉吐气了，李慧枚假装谦虚的说：

    “嘿嘿嘿，还