在幼儿园当大厨养崽[美食] 第101节 (第5/7页)

吃都能直接干掉一大碗。

    “猪板油要挑选没有异味的，整体看起来是粉色……”

    柳一一心里已经惦记着熬好猪油后做猪油拌饭吃，嘴里却是对着视频教大家怎么挑选食材。

    熬猪油其实没什么难度，就是将猪板油切碎加点水放进锅里熬就行。

    可这是对已经熬猪油熬熟了的人来说，对于没经验的人来说，很容易把猪油熬得发苦发黄。

    柳一一将猪板油处理干净切成小块后就开始熬猪油，顺便对着镜头提醒，让大家切块时要注意大小均匀，如果有的大有的小，就会导致发生大的油还没完全熬出来，小的已经变焦，最终熬出来的猪油可能会变苦。

    熬猪油是要放水的，除了水，她还丢进去一片薄薄的姜片：“姜片可放可不放，如果要放的话放薄薄一小片就好，主要是为了去腥，如果放太多，熬出来猪油带着姜味，会影响口感……”

    熬猪油的过程其实挺有意思，大火几分钟就将水烧干，rou腥气随着蒸腾的水气被带走，而清亮的油也开始被熬出来。

    “这个时候就可以转小火了。”

    柳一一刚将大火转小火，本来在客厅画画的旭旭闻着香味找过来。

    “小姨你在做什么好吃的呀？”

    “我在熬猪油，你别过来太近。”

    她提醒完，旭旭退到门口方向伸长脖子看她熬猪油。

    越熬油越多，液体状态的猪油看起来很是清亮，跟凝固时完全不同。随着肥rou中油渐渐被熬出来，rou块越变越小，颜色也越来越深，看着已经有