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菜，人常说，少不入川，老不出川，那里可是天府之国，物产丰富，吃的也很讲究，最要紧的是哪里的口味也很是独特，因为哪里湿气重，山地多，所以哪里的人多喜欢吃辣味，还有就是麻辣，又麻又香又辣，这才是正紧的川菜的口味，而这个沸腾鱼就是这样，这一盆子鱼端上来的时候，那是一片红彤彤的，看不出一丝的热气，可是真要夹起来，立马里头的香气，热气，都会飘出来，吃到嘴里，能让感觉整个人都热乎起来，额头立马出汗，很是够劲。再说贵州，那里喜欢的是酸汤鱼，他们讲究的是又酸又辣，那鱼rou是先炸然后在用红酸汤烧，入味之后，吃起来，哎呀，不能说了，我口水出来了，再有云南，那里有一道烤鱼，据说是缅甸传来的，那味道，哎呦，还有盐水鱼，酸辣鱼，少数名族的鱼撒，反正云贵的鱼大多都是酸辣口味的，还多有些各个不同种族的特色，毕竟那里傣族，白族，苗族，侗族，各种民族多，吃法也就多些，再有湘菜，也就是湖南菜，那里有剁椒鱼头，就是林弟弟喜欢的胖头鱼的鱼头做的，那个辣的，我想想都觉得嘴里冒烟，当然还有水煮鱼，逍遥农夫鱼，香水鱼，这些别的鱼的做法，反正都很好吃就是了，福建那里鱼丸更出名些，红糟鱼也不错，浙江的，你们在杭州必然是吃过的了，西湖醋鱼嘛，江西，那是炒鱼更多些，安徽，也有一道名菜，那叫鱼咬羊，你们看往常我们的那个鲜字怎么写就知道了，这鱼和羊合在一起会是什么样的滋味。湖北干鱼多，江苏就是这里了，看看苏州就知道，就这些还是南面这几个省份最出名的，不出名的就更多了。”

    话说