第84章 一飞冲天 (第3/5页)

0分钟，没敢马上停火，叫着付宇过来瞧瞧效果。

    付宇掀开盖子看了一眼，时间刚刚好。

    于是关火，带着手套将盛器端出来。

    熟粉刚出锅，实在太烫了。

    付宇将盛器放在旁边晾着。

    开始做红豆馅。

    付宇对于红豆馅的了解，仅限于他妈做的豆包，以及超市里卖的豆沙面包，再就是冬天市面上常见的粘豆包。

    在他的印象里，豆馅一般都是去掉豆子皮的，而且好吃的豆沙口感很沙。

    通常用不着去嚼，在口中很快会融化，咽下去的时候喉咙感觉很滑爽。

    但是孙铭泽却说他吃过的寿桃，里面的豆馅是有豆皮和豆粒的，非常好吃。

    顾及着这一点，付宇索性又查找了一下关于豆馅的相关做法。

    这一看，才恍然了解。

    原来豆馅和豆沙，其实是两回事。

    他平时吃的那种都是豆沙。

    而孙铭泽说的则是豆馅。

    豆馅的特点，就是在食用时，可以同时享受有豆皮和豆粒的口感。

    并且好的豆馅，皮很软，吃起来不觉得有粗糙感。

    后厨里有泡好的红豆。

    付宇捞出来清洗后，开始焖煮。

    其实最好的方法是大火煮沸后，马上关火，锅盖不掀直接焖四五个小时，之后再重新煮制，继续焖四五个小时。

    这样做出来的红豆非常完整