第九百三十章 活的理解 (第1/4页)

    “对对对，吃了再说。”马城这次也不客气的提起筷子准备夹。

    开玩笑这可最后一道菜了，要是再不吃，今天就没得吃了。

    说不如做，就在几人说话的时候，周世杰已经不动声色的拿起筷子直接夹起豆腐了。

    “形状完整，嫩而不碎。”周世杰看了看筷子上的豆腐，点了点头。

    “这盘子也有意思。”李研一也夹起一块，然后道。

    是的，正常来说麻婆豆腐是有酱汁的一道菜，一般都会选用有沿的盘子来盛装，这样酱汁才不是流出。

    但袁州用的却是一个平底的方盘，但就是这样才能看出这道菜的功夫，因为这酱汁直接包裹在了豆腐上，除了特意留出给食客看的那面还是豆腐本身的白皙，其余都包裹着红亮的酱汁。

    这样的酱汁红色，豆腐白色，青蒜苗绿色再搭配牛rou末的金红色，还有整个盘子干净的白色，让整盘豆腐看起清爽可口，勾人食欲。

    周世杰和李研一是夹着豆腐在认真研究手艺，而张焱则是直接下嘴吃了。

    现在其他先甭管，张焱夹起的豆腐直接塞进嘴里。

    “烫。”张焱忍不住嘶了一声。

    是的，麻婆豆腐第一个口感就是烫，这豆腐看起来轻轻嫩嫩毫无烟火气的，但一入口却直接把张焱的舌头都激灵了起来。

    烫的余韵还留在嘴里的时候，上面包裹的酱汁就在嘴里铺展开来，这包裹豆腐的汤汁是郫县豆瓣，红油辣椒，以及豆豉这些材料炒制出来的，里面还包含了牛rou的香味。