第一千零一十一章 袁州忽悠大法 (第1/4页)

    “还是直接用菜刀吧。”袁州最后决定了拆螃蟹所用的刀。

    按说自然是用蟹八件更好拆rou，但那个难度太低，并且用起来繁琐不说还用时特别长，自然是不能用的。

    时间就是金钱，现在拥有更多的时间对于袁州来说那就是能提高厨艺的。

    而三德刀没用的原因也差不多，强迫症的袁州觉得能用菜刀就不用其他刀了。

    “难得系统还会提供二等蟹，这东昌湖应该是江蟹了。”袁州自语道。

    “说起来还是这苏州的厨师最擅长拆蟹rou，毕竟这不管是炒蟹粉还是蒸蟹粉都是那里的最为出名，什么时候去那里吃吃看。”袁州边擦刀，边念叨。

    “哗”袁州用开水轻轻的浇在蟹的身上，等到螃蟹的外壳被烫成微红的颜色，然后才开始剥蟹。

    螃蟹身上有尖刺，剥的时候袁州很是注意，左手轻轻把螃蟹按在砧板上，右手拿刀，刀尖向着自己的方向微微倾斜，直接从螃蟹的头部左右两边各快速的划一刀。

    “卡啦。”轻微的螃蟹壳碎裂的声音响起，袁州表情不变，用刀尖挑开螃蟹的外壳。

    一开壳就能明显的看到这螃蟹里面的晶莹剔透的螃蟹rou，因为是生蟹去壳，所以里面的rou还是生的。

    而刚刚袁州用开水只是烫了烫外壳而已。

    “唰唰。”袁州手腕一翻，刀在手中转了一圈，这时候的菜刀是刀把这边的刀尖对着蟹壳的。

    “嗞嗞”这次袁州直接用刀刮去外壳中央的螃蟹食胆，还有呈现长条网状的蟹鳃，以及桃形状的不可食用的地