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天秘汁酱料的用量，不用赶着做，每天为了新鲜现调，也只需调配两次，午饭前一次，晚饭前一次。

    其他的时间他就在厨房旁边，被特别给他开辟出来的休息室。休息室面积不大，只有十几平米，有床可午睡，也有桌子，足以让陈砚在这里构思他的，以确保接下来的章节足够。

    今天温靖佾犯了嘴馋，他自然也不能亏待对方，这些日子多亏了温靖佾忙前忙后的，他因为年纪等原因，大多是不出面的，属于闷声发大财，温靖佾就属于那种明面上的老板，一切都要他出面解决的。

    为了感谢他的贡献，陈砚琢磨着犒劳他一下。

    想到温靖佾第一次请他吃饭，就在楼下一层的牛rou面馆，最近吃多了米饭涮rou的，干脆就换换口味吃面算了。

    外面食材多的是，现在餐厅的客源虽然不想开头前几天那样火爆，必经再美味的食物也禁不止天天吃。但是这独特的风格和美妙的滋味还是留下了稳定的客源，周六日会出现持续性高峰，每天消耗的食材都相当的惊人。

    这种稳定而大量的消耗食材，带来的除了金钱效益外，也让食材每天都快速更新，绝对没有剩余存货，每天分几次定时送货，食材十分新鲜。

    在食材购进方面，陈砚严把关。一家餐厅最致命的不是服务，也不是味道，而是饮食质量，先保证食材干净卫生，再谈味道，最后才是服务，否则再好的服务，也架不住一次的跑肚拉稀。

    陈砚出来挑了几块肥瘦适当的牛腩，又夹杂了其他几块牛腱之类的，拎到了自己的小厨房里。

    其实一般餐厅需要的都是比较嫩的rou质，但是偶尔也会有喜欢焖时间略长一些，