第787章 苏媚媚娇气找茬 (第1/2页)

    洪秋蓉琢磨着，目光落在木桶上。

    “知鱼，那糖卤汁现在调吗？”

    八宝莲子饭的精髓，就在于这个糖卤汁上面了。

    “先等等！”

    苏知鱼不急不慢的摆了摆手，一双大眼睛满是自信。

    “大嫂，你可知糖卤汁浇在八宝饭上也是有讲究的哦！”

    “哦？是吗？”

    洪秋蓉很是惊讶，又有些好奇。

    “那你快说说怎么个讲究法？”

    苏知鱼嘴角扬起，嘿嘿一笑，眸光朝着木桶撇了撇。

    “大嫂有所不知，这八宝莲子饭所用的材料都是偏硬的食材，即便水分很足，吃起来也不够粘稠。”

    “这个倒是不假！”

    洪秋蓉连连点头，十分赞同。

    想想她以前做的八宝饭，水放少了，即便饭熟了，可都硬得搁牙齿。

    水放多了，八宝饭都快熬成稀饭了，却也是一粒粒的不粘稠。

    “难道这个还跟糖卤汁有关？”

    “对！”

    苏知鱼打了一个响指，圆圆的小脸上一双葡萄似的大眼珠子滴溜一转。

    “其实等到八宝莲子饭八成熟的时候，再把糖卤汁倒进去，这样就能利用糖卤汁的浓稠将八宝莲子饭的饭粒包裹在一起，口感才会更加绵密软糯。”

    洪秋蓉大大受教，黝黑的脸颊露着惊艳之色。

    二人就这么闲聊着，不一会，木桶上边缘就开始有蒸汽凝结。

    苏知鱼拿了一双筷子，蘸了蘸水蒸气凝结成的水珠，然后放进嘴里尝了尝。

    “大嫂，时间到了，调糖卤汁吧！”

    “好嘞！”

    洪秋蓉取出白糖和桂花，在旁边的小炉子上就着菜籽油小火熬